В Одеській області після російських ударів по складських приміщеннях і логістичній інфраструктурі мешканці фіксують перебої з окремими товарами в торговельних мережах: подекуди з'являються порожні полиці, а супермаркети встановлюють ліміти на продаж продукції в одні руки. Водночас експерти наголошують, що підстав говорити про тотальний дефіцит продовольства в регіоні наразі немає, повідомила Politeka.

Доктор економічних наук, професор Олег Рубель пояснив, що складнощі виникають не на рівні всієї мережі чи регіону, а в роботі конкретних постачальників. Якщо локальний склад не виконує доставку вчасно, це одразу стає помітно на окремих прилавках. Насамперед з продажу зникає продукція з довшим логістичним плечем: імпортні товари, окремі позиції бакалії та солодощі. Тимчасова відсутність гречки чи борошна в конкретній точці продажу свідчить про затримки в доставці, а не про вичерпання запасів у масштабах країни.

Загрози голоду на Одещині немає, оскільки Україна зберігає статус великого виробника продовольства, а південні області є центром харчової промисловості. Проте порушення логістичних ланцюгів залишається головним викликом, зважаючи на важливу роль місцевої портової інфраструктури. Додатковим фактором ризику є можливе зростання вартості харчових продуктів через витрати на відновлення складів та ускладнення маршрутів. Олег Рубель зазначає, що прогнози підвищення цін на 2,5–5% є мінімальними, а остаточні показники залежатимуть від подальшого розвитку ситуації.

Експерт застерігає від панічного скуповування товарів, яке лише поглиблює дефіцит на місцях через неспроможність магазинів швидко поповнювати запаси. Разом із тим доцільно мати розумний домашній резерв тривалого зберігання: крупи, сухарі, продукти з вмістом природних жирів та базовий провіант. Стратегічним ресурсом залишається питна вода. Рекомендацію Держпродспоживслужби підготувати запаси води та продуктів на два тижні економіст радить вважати практичним орієнтиром, а не ознакою колапсу.

Питання забезпечення водою є критичним і в довгостроковій перспективі. Раніше голова Держагентства відновлення інфраструктури Сергій Сухомлин повідомляв, що за 10–15 років Одеса ризикує зіткнутися з серйозним браком питної води, у зв'язку з чим розглядається проєкт будівництва магістрального водогону з Дунаю за маршрутом Одеса - Рені. Навантаження на систему життєзабезпечення та продовольчу безпеку регіону також посилюють атаки на енергетику: зокрема, вночі проти 2 вересня через обстріли понад 350 тисяч родин Одеського району опинилися без електропостачання, а частина жителів Пересипського району залишилася без води.