В Україні у 2026 році очікується подальше коригування вартості соціально значущих продуктів харчування, зокрема популярної серед споживачів гречаної крупи. За оцінками експертів, після суттєвого стрибка цін у минулому році, нинішня динаміка буде більш помірною, проте стабілізації на довоєнному рівні очікувати не варто.

Як повідомив у коментарі для ЗМІ економіст Володимир Чиж, станом на початок 2026 року гречка залишається одним із найбільш доступних гарнірів для українців, попри те, що її ціна за останній рік зросла майже на третину. Якщо наприкінці 2025 року середній цінник у супермаркетах коливався в межах 37–38 гривень за кілограм, то протягом поточного року прогнозується здорожчання ще на 8–10%. Таким чином, роздрібна вартість крупи може сягнути позначки 40–42 гривень за кілограм.

Основними факторами впливу на ціноутворення залишаються внутрішні виклики: зростання витрат на виробництво, висока вартість енергоносіїв для підприємств та складна логістика в умовах воєнного стану. Водночас аналітики зазначають, що надлишок окремих видів круп на світових ринках дещо стримує стрімке подорожчання, не даючи цінам на внутрішньому ринку України зростати хаотично. Також традиційно вагому роль відіграватимуть сезонні чинники та обсяги майбутнього врожаю.

Експерт наголошує, що наразі робити остаточні прогнози на весь 2026 рік передчасно. Ключовим моментом стане стан вітчизняної енергосистеми в найближчі місяці та можливі зміни тарифів на електроенергію для бізнесу, що безпосередньо закладається у собівартість переробки зернових. Окрім гречки, під загрозою здорожчання цього року перебувають також овочі та рибна продукція, що пов’язано зі збільшенням витрат на зберігання та кормову базу.