Они заболели после употребления копчёной рыбы (толстолобика) домашнего приготовления, которой их угостил знакомый. В трапезе принимали участие 5 человек, но «повезло» только мужу и жене, сообщили в Одесском областном лабораторном центре МОЗ Украины.

СПРАВКА. Ботулизм - тяжёлое пищевое отравление, вызванное потреблением продуктов, содержащих ботулотоксины. Возбудитель болезни размножается в анаэробной среде (без доступа кислорода) при нарушении санитарных правил во время обработки и приготовления пищевых продуктов (чаще всего рыбы вяленой, копчёной, консервированной мясной и овощной продукции).

Первые симптомы заболевания чаще всего возникают через 12-24 часов после употребления заражённой пищи, хотя могут возникнуть раньше (уже через 2 часа) или значительно позже (через 4 суток). Чем тяжелее заболевание, тем короче инкубационный период.

Симптомы ботулизма появляются постепенно, нет резких подъёмов температуры, поэтому возникает иллюзия несерьёзности болезни. У каждого второго больного первыми проявлениями ботулизма становятся кратковременные симптомы интоксикации: понос, рвота, может незначительно повыситься температура, болеть живот.

В дальнейшем появляется нарушение зрения - один из самых первых признаков ботулизма (больного беспокоит "сетка или туман" перед глазами, двоение предметов, тяжесть чтения, что связано с параличом глазных мышц). Одновременно возникают жажда, сухость слизистых оболочек, расстройство глотания, может измениться тембр голоса.

Неврологическая симптоматика длится несколько дней и сопровождается общетоксических синдромом: сильная головная боль, головокружение, бессонница, общая слабость, повышение температуры тела. В тяжёлых случаях пациентов беспокоит ощущение нехватки воздуха, тяжесть в грудной клетке, дыхание становится поверхностным. Развивается дыхательная недостаточность, является причиной смерти при ботулизме.

При возникновении каких-либо из этих симптомов нужно срочно обратиться за помощью к врачу, поскольку при отсутствии лечения специальной ботулинического сывороткой (антитоксином) возможны смертельные исходы.

Чтобы уберечься от ботулизма, избегайте употреблять приготовленную в домашних условиях рыбу (вяленую, копчёную, солёную и консервированную), консервы (мясные и грибные), в целом консервы домашнего производства.