Хостес – это человек, который отвечает за прием гостей в вашем заведении. Независимо от того, посетители пришли в кафе, ресторан, гостиницу или любое другое место, именно от этого сотрудника зависит первое впечатление от заведения. Поэтому очень важно, чтобы девушка или парень-хостес знали, как себя вести. На сайте https://prommu.com/vacancy/hostes вы найдете широкий выбор вакансий из этой сферы, мы же поговорим о том, каких правил такие сотрудники должны придерживаться в ходе своей работы.

Приветливость – это должностная обязанность

Такая профессия перекочевала к нам из Англии. В переводе слово значит «хозяйка». Первоначально этот термин употребляли по отношению к стюардессам, но теперь он перекочевал также на хозяек зала в ресторанах, гостиницах, старших официантов и т. д.

При этом, что гости могут ожидать от хозяйки? Естественно, радушного приема. Улыбка никогда не должна сходить с лица такого специалиста. В любой ситуации сотруднику важно сохранять самообладание и доброжелательность. Хороший специалист сможет решить любой конфликт, не потеряв своего лица, при этом клиенты останутся довольными.

Поддерживаем беседу с посетителями

Умение общаться будет тут ключевым. Пока хостес встретит гостей, сопроводит их до столика или комнаты, предложит сегодняшние фирменные блюда и т. д., должна поддерживаться непрерывная беседа. При этом ненавязчивая реклама дорогого вина и пр. должна быть вплетена в обычную беседу. Клиенту важно чувствовать, что на него не наседают и не давят.

К каждому находим свой подход

Для таких специалистов стоит понимать, что к разным категориям людей и относиться нужно по-особенному. К примеру:

• дети. Они требуют повышенного внимания, так как, во-первых, со временем дети подрастут и станут приводить сюда своих друзей, любимых, близких, во-вторых, – родители заметят, что вы положительно относитесь к их чадам, что скажется на лояльности к заведению;
• подростки и молодежь. Такие компании достаточно шумные, так что лучше их посадить вдали от остальных посетителей. Кроме того, достаточно часто к ним присоединяются новые люди, а старые уходят, так что в ресторане важно, чтобы постоянно следили за чистыми приборами и дополнительными стульями;
• пожилые люди. Как правило, они более капризны и раздражительны, в силу чего за такими клиентами нужно особое внимание;
• одиночные посетители. Они могут прийти поработать (нужно подумать об освещении), спокойно почитать книгу, выпить в баре. Важно оценить потребности клиента, после чего удовлетворить их;
• пары. Тут необходимо обеспечить романтическую обстановку. Свечи, цветы, интимная музыка. Кроме того, стоит побеспокоиться и об уединении;
• семьи. В основном, они посещают рестораны и кафе, чтобы отметить определенное событие. Побеспокойтесь о праздничной атмосфере. Часто семьи бывают достаточно большими, так что нужно будет организовать банкетный стол;
• люди, что посетили ваше заведение впервые. Важно справить на них хорошее впечатление. Сообщите о новых клиентах менеджеру – личное приветствие администратора оставит у них хорошие воспоминания.

Хостес – лицо заведения

Такой сотрудник представляет собой все заведение в целом. Очень важно отличаться:

• ухоженным внешним видом (неброский макияж, аккуратная прическа);
• приятной внешностью (как правило, на должность хостес берут молодых девушек и парней);
• чистой и выглаженной одеждой.

Кроме того, не помешает хотя бы частичное знание английского – ведь иногда придется приветствовать иностранцев.

Если вас заинтересовала такая профессия, вы можете найти подходящие для себя вакансии на сайте prommu.com/vacancy.