Конкурс «Мадам Одесса» проводится ежегодно и приурочен к международному женскому празднику — 8 Марта. В конкурсе участвуют одесситки независимо от возраста, роста, веса и профессии (обязательным условием является наличие одесской прописки и статуса «мадам»). При отборе финалисток учитывается: чувство юмора, умение держаться на сцене и одесский колорит. Конкурсные задания дают возможность участницам проявить свою фантазию, остроумие, таланты и показать, кто такая настоящая одесситка. Рост, вес и возраст участниц значения не имеют.